咸稀饭的做法
咸稀饭的烹饪技巧
①糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合,比例为1:1 ;
②糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间;
③糯米粘性大,所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅;
④小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代,腊肠是点睛之笔;
⑤没有高汤也可直接以水代替;
⑥因为使用糯米的关系,最后煮粥的时候要不时的搅拌,防止糊低;
⑦根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等;
⑧糯米不易消化,患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。
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创建时间:2012-09-22
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