番茄蔬菜浓汤

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文文老妈

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最近天气越来越热，大地番茄开始上市了。比起暖栅里出来的番茄那可要好吃多了。3元钱一斤，买了好几个，做做番茄炒蛋、番茄榨菜蛋汤蛮好滴。后来突然想到微博上一个朋友告诉我用番茄榨汁做西式浓汤也很好，想起给文文做奶茶余下的鲜奶油，因此决定试一试，结果大获成功。文文和文爸都说非常好吃。一碗汤一下子就喝光光了。有浓郁的奶香味，喝起来感觉好多维生素c进入体内，感觉好健康哦。

番茄蔬菜浓汤的用料

番茄二个约400克	土豆一个约100克
胡萝卜半根约50克	青椒半个
洋葱 1／5个	黄油
淡奶油	盐
糖

番茄蔬菜浓汤的做法

步骤1

步骤2

洋葱去外面的老叶，切成小的洋葱碎土豆洗净去皮，切小丁胡萝卜洗净切小丁

步骤3

半个青椒洗净，切小块，主要起装饰作用

步骤4

把番茄洗净切小块去皮（我去皮的时候觉得还蛮方便去掉的，如果觉得不方便的话，可以整个用热水泡一下，就很容易剥去皮，然后再切块），用搅拌棒把番茄块打成番茄泥（刚开始打的时候把搅拌棒往下压一下。

步骤5

打二次以后汁水出来以后就好了，然后把它打均匀就可以了

步骤6

平底锅上火加热，放入一小块黄油

步骤7

黄油融化后，加入洋葱碎煸炒

步骤8

煸炒至洋葱变软且香味散出

步骤9

倒入搅打好的番茄泥

步骤10

煸炒均匀

步骤11

加入适量水（约200毫升）

步骤12

汤烧开后，加入土豆丁和胡萝卜丁

步骤13

加盖焖煮约半个小时至土豆丁和胡萝卜酥

步骤14

加入淡奶油（我家因为鲜奶油打开一个星期了，怕坏掉因此加了蛮多的，差不多有100毫升吧），加盐、少量糖调味，最后放入青椒粒略煮就可以了

步骤15

番茄蔬菜浓汤的烹饪技巧

1、我们家比较喜欢黄油，虽然我不大用黄油做菜，但是做面包时经常会放一些。文爸常说：外国人这么强壮跟他们一直吃黄油有关。他还查了不少国外资料确认黄油不会使人发胖，它的营养价值很高，对人体很有益处。 2、这次做成功以后，我一定还会再用黄油做其它的浓汤试试。还要向博友们多多请教。 3、文文也说很好吃，她说比外面餐厅的还要好吃呢 4、鲜奶的用量可以根据自己的实际情况。我的淡奶油打开差不多一星期了，我怕它坏了，想想坏掉不如吃掉，因此就多放了一些。多放一些使汤的味道更加浓郁，很好吃。 5、番茄榨成泥以后，我相信一定会更容易吸收，喝好感觉真的挺好的，感觉身体里充满能量，很神奇吧。 6、天热了，太阳很厉害，大家要多多吃番茄，可以防晒哦。 7、挑选番茄的时候千万要注意不要挑头上尖的那种，据说是过分使用激素所致。要选圆的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由文文老妈编写，未经授权不得转载

分类： 65-79岁煮酸甜家常菜煲

文文老妈

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