素菜大杂烩

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素菜大杂烩的用料

腐竹（枝竹） 2条 黑木耳 30克
粉丝 50克 胡萝卜 50克
荷兰豆 50克 平菇 100克
白果 30克 蒜头 2~3瓣
清水

素菜大杂烩的做法

素菜大杂烩的做法图解1

步骤1

腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
素菜大杂烩的做法图解2

步骤2

热油锅，爆香蒜蓉。
素菜大杂烩的做法图解3

步骤3

加入胡萝卜片，翻炒至软身。
素菜大杂烩的做法图解4

步骤4

加入黑木耳，翻炒均匀；
素菜大杂烩的做法图解5

步骤5

加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
素菜大杂烩的做法图解6

步骤6

加入白果翻炒均匀。
素菜大杂烩的做法图解7

步骤7

加入腐竹，翻炒均匀；
素菜大杂烩的做法图解8

步骤8

加入平菇，翻炒均匀；
素菜大杂烩的做法图解9

步骤9

加入荷兰豆，翻炒均匀；
素菜大杂烩的做法图解10

步骤10

加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
素菜大杂烩的做法图解11

步骤11

加入1/2小勺白糖；
素菜大杂烩的做法图解12

步骤12

加入约2汤匙的蚝油；
素菜大杂烩的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

素菜大杂烩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

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分类： 素食者 炒 咸 香 爽口

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