辣子鸡

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杨猫
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辣子鸡的用料

整鸡 花椒
干红椒 正常量的一半 姜片
蒜片 盐
鸡精 料酒
白糖

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净，切2-3公分左右的小块，加入盐和料酒足饭饱，腌制二十分钟使入味
辣子鸡的做法图解2

步骤2

干红椒切段
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅内放油，大火烧热后下鸡块，炸至外皮变干成金黄色后捞出备用（家里火力不够大的话可能需要复炸）

步骤4

锅内留适量的油，下姜片、蒜片，炒出香味后放入花椒和干红椒，炒至稍有些呛鼻时，放入做未能（三）的鸡块，翻匀

步骤5

最后放入鸡精、糖和葱段，即可起锅

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 微辣 家常菜 川菜

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