酸辣西瓜皮

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小牛烹香香

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酸辣西瓜皮的用料

西瓜皮	芫荽
红甜椒	柠檬
生抽	盐
糖	香醋
老干妈油辣子	蒜蓉
香油	花椒油

酸辣西瓜皮的做法

步骤1

选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；

步骤2

生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；

步骤3

将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；

步骤4

最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。

酸辣西瓜皮的烹饪技巧

1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全； 2．加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可； 3．柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸； 4．调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减； 5．可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味； 6．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：素食者酸辣家常菜辣中国菜

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