凉拌芹菜

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凉拌芹菜的用料

芹菜茎 250克 蒸鱼豉油 20ml
杏仁油 3ml+2ml 鸡粉 2ml
凉开水 10ml 冰水 一盒

凉拌芹菜的做法

凉拌芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；
凉拌芹菜的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开；
凉拌芹菜的做法图解3

步骤3

锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）；
凉拌芹菜的做法图解4

步骤4

泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。

凉拌芹菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

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分类： 晚餐 夏 气郁质 清淡 凉菜

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