怪味手撕鸭

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怪味手撕鸭的用料

带肉烤鸭 半只 黄瓜
胡萝卜 芝麻酱 2匙
香醋 1.5匙 生抽 2匙
蜂蜜 1匙 葱姜蓉 共1匙
辣椒油 花椒油 1匙
熟白芝麻 适量

怪味手撕鸭的做法

怪味手撕鸭的做法图解1

步骤1

剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等，撕成肉丝；
怪味手撕鸭的做法图解2

步骤2

调味汁混合备用；
怪味手撕鸭的做法图解3

步骤3

黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝用开水烫过，充分沥干水分；
怪味手撕鸭的做法图解4

步骤4

素菜铺底，再铺上鸭肉丝，浇上调味汁，吃前拌匀即可。

怪味手撕鸭的烹饪技巧

1．剔肉撕丝是个耐心活儿，可以边听音乐边做； 2．调味汁各家口味不同，可酌情添减用量； 3．成品可单独做凉菜，也可用烤鸭剩下的春饼卷而食之，别有一番风味； 4．鸭肉可用鸡脯、鸡腿肉煮熟后撕丝代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 怪味

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