白灼香螺

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香螺算是我比较喜欢的螺类食物之一，非常有嚼劲口感也很好，简单的白灼一下蘸自己调制的蒜末汁，很美味。

白灼香螺的用料

香螺适量	姜片适量
蒜适量	生抽（或鲜贝露）适量
糖适量	醋少许
鸡精少许	香油适量
料酒适量

白灼香螺的做法

步骤1

香螺在自来水下搓洗掉表面污物；

步骤2

拍一块生姜或切成丝；

步骤3

加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）；

步骤4

香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；

步骤5

蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽；

步骤6

加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可（调味汁可随自己口味搭配）。

白灼香螺的烹饪技巧

1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用； 2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
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创建时间:2012-09-23

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