百里香烤羊排

精品

3.2万浏览 296 收藏

小牛烹香香

＋关注

百里香烤羊排的用料

鲜羊排	百里香
红葡萄酒	黑胡椒碎
大蒜	盐
糖	橄榄油
土豆	洋葱
胡萝卜	青柠

百里香烤羊排的做法

步骤1

羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；

步骤2

土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小；

步骤3

烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀；

步骤4

铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。

百里香烤羊排的烹饪技巧

1．百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料； 2．腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大； 3．更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可； 4．羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃； 5．各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老； 6．香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐烤香

小牛烹香香

一起来分享给朋友们看看吧：