韩式泡菜锅

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小牛烹香香

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泡菜锅的用料

青口贝	鱿鱼圈
培根	老豆腐
白洋葱	蘑菇
韩国辣白菜	葱白
是拉差香甜辣酱	柴鱼花
芫荽	高汤

泡菜锅的做法

步骤1

青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；

步骤2

韩国辣白菜稍稍切小块；

步骤3

锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；

步骤4

加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；

步骤5

加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；

步骤6

起锅前加入芫荽即可。

泡菜锅的烹饪技巧

1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）； 2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐； 3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替； 4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜； 5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐煮香韩国料理外国菜

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