六六顺米花糖

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小牛烹香香

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米花糖的用料

爆大米花	大杏仁片
核桃	胡桃
开心果	燕麦
葡萄干	棉花糖
黄油	旧饼干盒
蜡纸

米花糖的做法

步骤1

2CUP（480毫升左右）爆大米花；

步骤2

杏仁、核桃、开心果、燕麦、葡萄干共1CUP（240毫升左右），燕麦、大杏仁片、核桃、胡桃用小火炒香；

步骤3

17-19个大棉花糖放入大而深的容器，加入适量黄油，微波1分钟，取出搅拌，再微波1分半钟；

步骤4

微波棉花糖的同时烧一锅热水，将微波好的棉花糖连容器一起放在锅上，加入炒好的所有配料用橡皮刀快速搅拌均匀；

步骤5

旧的饼干盒四周和底下都垫上蜡纸，将拌匀的米花糖倒入，用橡皮刀一边铺平，一边按压，使之紧密的黏合；

步骤6

等放凉以后，取出快刀切块即可。

米花糖的烹饪技巧

1．北美超市专卖ceral的柜台有爆大米花出售，最好选用原味道的，如果带有甜味，请酌情减少棉花糖用量，买不到爆大米花的朋友，可以用爆玉米花代替； 2．各式坚果、果脯可以自由选择搭配； 3．棉花糖受热会膨胀的很大，所以选用的容器要大，以免微波的时候溢出，微波炉工作时会产生微波辐射，所有人员一定要远离现场； 4．加入配料搅拌的时候速度要快，要搅拌均匀，最好让每一粒米花、坚果都均匀的裹上棉花糖浆，冷却后的容器上粘黏的糖浆不好清洗，用热水浸泡一会就很容易洗净了； 5．也可以直接用步骤4的方法，架在热水锅上处理棉花糖，但时间会稍长； 6．可以选择用旧饼干盒做模具造型，也可以简单捏成圆团，做好的米花糖完全冷凉后放入保鲜盒密封保存，以免回潮失去香脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：下午茶微波炉甜西点电器

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