一锅鲜的做法
一锅鲜的烹饪技巧
1.肉馅里选用的肉最好是肥瘦相见的,加入适量的马蹄碎(莲藕)口感会更好;
2.油面筋球可以在各大超市买到,戳孔之后,小心的将筷子伸入球内,将里面的面酥稍稍捣碎,以便塞入更多的肉馅;
3.金华火腿、扁尖笋、高汤都含有盐分,所以汤里无需另外加盐调味,以免太咸;
4.选用蒸笼,可以有效减少蒸馏水的聚集,能真正保证原汤原味;
5.蒸东西的时候温度非常高,普通玻璃容器容易破裂,推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃器,最高可受热400度,可烤、可微波、可蒸制,非常安全方便,且容易清洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-23
一锅鲜的其他做法更多
一锅鲜的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 上海一锅鲜
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活