木瓜牛奶炖燕窝

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月亮晶晶

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木瓜牛奶炖燕窝的用料

干燕条 3g、	牛奶 20ml、
木瓜 20g、	蜂蜜少量

木瓜牛奶炖燕窝的做法

步骤1

把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。

步骤2

泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。

步骤3

泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。

步骤4

把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出

步骤5

顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。

步骤6

加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。

步骤7

. 木瓜去皮去籽，切小块。

步骤8

把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。

步骤9

加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

木瓜牛奶炖燕窝的烹饪技巧

1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。 2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。 3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
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创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：炖甜西点

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