双丝拌面

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敏玉空间

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2012-09-25
橄榄油被称为“液体黄金”,其最常用的食用方法就是凉拌。用它来做“双丝拌面”,口感丰润,别有特色。鲜脆嫩绿的黄瓜丝,搭配酥黄纤薄的蛋丝,盖在滑爽的面条上,在原汁原味、散发着纯净果香的西班牙特级初榨橄榄油的调制下,显得那么和谐温馨,散发着诱人的...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

挂面4人份 鸡蛋3只
黄瓜3根

辅料

 
5汤匙 3汤匙
3汤匙 少许
少许 葱花一小把
少许

双丝拌面的做法步骤

双丝拌面的做法图解1

1. 准备好食材。

双丝拌面的做法图解2

2. 黄瓜去皮切丝,放几滴特级初榨橄榄油。

双丝拌面的做法图解3

3. 放些鲜酱油。

双丝拌面的做法图解4

4. 放半茶匙白糖。

双丝拌面的做法图解5

5. 放些香醋。

双丝拌面的做法图解6

6. 放少许盐后拌匀备用。

双丝拌面的做法图解7

7. 鸡蛋中加少许盐后打散。

双丝拌面的做法图解8

8. 锅中刷层橄榄油,将蛋液入锅煎成蛋饼。

双丝拌面的做法图解9

9. 出锅后切小段备用。

双丝拌面的做法图解10

10. 锅中烧开水下面条。

双丝拌面的做法图解11

11. 面熟后马上捞起,用纯净水过一下。

双丝拌面的做法图解12

12. 加入特级初榨橄榄油,将面条拌匀。

双丝拌面的做法图解13

13. 接着再做拌面调料。首先倒入少量橄榄油。

双丝拌面的做法图解14

14. 将葱花爆香。

双丝拌面的做法图解15

15. 加入鲜酱油。

双丝拌面的做法图解16

16. 加入香醋。

双丝拌面的做法图解17

17. 加入盐。

双丝拌面的做法图解18

18. 撒些白胡椒粉。放半小碗水煮开。

双丝拌面的做法图解19

19. 将调料倒入面条中彻底拌匀。

双丝拌面的做法图解20

20. 装盘,上面放上蛋丝和黄瓜丝即可享用。

小贴士

橄榄油配上香醋风味独特,尤其早餐的面包,在碟子中倒上些特级初榨橄榄油和香醋,蘸着吃很享受哦~

分类:

面条
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