红烧牛肉面

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Janeinkitchen

Janeinkitchen

2012-09-25
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉500g 1小勺
1大勺 1大勺
2大勺 适量

辅料

 
半颗
姜片 香葱

红烧牛肉面的做法步骤

红烧牛肉面的做法图解1

1. 牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。

红烧牛肉面的做法图解2

2. 泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。

红烧牛肉面的做法图解3

3. 准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用,估计用上味道会更好。

红烧牛肉面的做法图解4

4. 取一大锅,热锅冷油,加入除了香葱之外的所有配料,炒出香味。

红烧牛肉面的做法图解5

5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解,再加入豆瓣酱,番茄酱和香葱,炒出香味。

红烧牛肉面的做法图解6

6. 倒入沥干的牛肉,翻炒均匀,再加入生抽,翻炒至牛肉上色。

红烧牛肉面的做法图解7

7. 倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

红烧牛肉面的做法图解8

8. 想要吃面的筒子,取出适量的汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉,就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。

分类:

面条午餐主食
©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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