醋溜丸子

精品
8.1万 浏览 435 收藏
收藏
杨猫
杨猫 杨猫
＋ 关注

醋溜丸子的用料

猪腱子肉 生姜
香葱 鸡蛋
盐 生粉
白糖 生抽
香醋 鸡精
香油 料酒

醋溜丸子的做法

步骤1

猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末

步骤2

在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性

步骤3

再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可

步骤4

取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油

步骤5

重得复上述动作，至肉馅用完

步骤6

重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅

醋溜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 酸

醋溜丸子的其他做法更多

醋溜丸子的全部作品更多

上传我做的这道菜

醋溜丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 醋溜丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 醋溜丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活