排骨年糕

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杨猫
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排骨年糕的用料

排骨 年糕
泡小米椒（超市有售） 葱/姜
老抽 糖
郫县豆瓣酱 鸡精
料酒 生抽

排骨年糕的做法

步骤1

排骨焯水，锅内热油，七成热下入葱姜爆香后放入排骨，大火炒至变色后，放入郫县豆瓣酱炒上色

步骤2

放料酒、生抽、糖、小米椒（并倒入一些泡小米椒的水）调味，放开水没过排骨，水开后，关上锅盖小火焖一小时

步骤3

放入年糕，炒匀后，加入鸡精、少许老抽，待年糕软绵即可起锅

排骨年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香

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