自制美味芒果干

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木棉

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芒果又名蜜望、庵波罗果，因其果肉细腻，风味醇香，一直素有“热带果王”之美誉。而现如今便利快捷的交通也让我们一年四季都可以吃到不同品种的芒果。可是芒果不宜长时间的保鲜储藏，所以人们常会把它加工成蜜饯、果酒或者果干来享用，而这其中最为知名的还要算是席卷东南亚，引爆零食新潮流的菲律宾7D芒果干了。 7D芒果干因为它超人气的销量，因此在市面上也涌现出大量的假冒产品，相应而生的则是网上那大段大段的真假辨别大总结。其实我们大可不必如此劳心费力，在家DIY也一样能做出如此美味，而且步骤还特别的简单，只需：一剥、二切、三浸、四晾即可。不过想要做出的成品最终可以媲美这大名鼎鼎的零食之王，就一定要挑选肉质肥厚的优质芒果，这样才能拥有那极为浓郁绝妙的口感。而无论购买哪个品种的芒果，切记一条：要挑选皮质细腻且颜色较深，闻起来有股淡淡的芒果香，这样的芒果才是新鲜且自然成熟，口感最是味美多汁的上等货。别看这家庭做法如此简单，但成品的滋味儿真是好的没话说，包您一试就再也不想买那市售的芒果干了。中秋节是一年一度家人团圆齐聚的美好时刻，在八月十五即将来临之际，亲爱滴童鞋们快为家人亲手自制一份这人见人爱、百吃不厌的极品料理小食吧。亲人们围坐一桌，一边天南海北的聊着天，一边吃着这手工自制的无添加美味，怎能不倍增这中秋佳节温馨幸福的欢乐氛围呢，在此提前祝所有的朋友中秋节快乐哦

芒果干的用料

台农芒果 300克	糖 30克
水 100克

芒果干的做法

步骤1

取一只芒果洗净外皮后，削去外皮

步骤2

用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状

步骤3

取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化

步骤4

接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里

步骤5

晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出

步骤6

一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处

步骤7

期间最好每隔3—4小时翻一次面（如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下）

步骤8

晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了（晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬）晾至时间和芒果片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系，因此在时间上可以灵活的变通哦

芒果干的烹饪技巧

注意事项：一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好；如果在湿度大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度（糖本身也具有防腐的作用），经过糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由木棉编写，未经授权不得转载

分类：甜小吃

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