闽西客家菜-干蒸猪肉(原创)

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xiaoxiong2

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2007-11-23

主料

五花肉 小芋头

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

闽西客家菜-干蒸猪肉(原创)的做法步骤

1. 将200克五花肉切片(我这里是瘦肉),放于盘中,放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油(量自己控制,不过盐得放足,后面不再加盐了),搅拌均匀,放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。

2. 将小芋头削皮,洗净,切片,大约厚0.5cm,均匀码放在肉上。

3. 可以将肉和芋头相互码放2层,中间均匀放上5~6个蒜瓣(很重要哦)

4. 放入蒸锅中,大火蒸上20分钟,起锅!

小贴士

标准闽西客家菜!不过今天没注意,让水进入盘中了。如果是真正干蒸,那一开锅,蒜香浓郁,美味扑鼻啊!最后撒上一些小葱花,那就更好看了!

©本菜谱的做法由 xiaoxiong2 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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