酱卤凤爪

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文琦

文琦

2012-09-26
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

500g 4片
3段

辅料

 
4个 适量
1/3汤匙 1汤匙
3汤匙 4汤匙
2汤匙 2汤匙
6汤匙 1/2片
1个 1小段
30粒
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酱卤凤爪的做法步骤

酱卤凤爪的做法图解1

1. 将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端

酱卤凤爪的做法图解2

2. 将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中,放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可

酱卤凤爪的做法图解3

3. 盖好电压力锅盖子,选择“肉/鸡”键,至完成后待10分钟再排气,继续保温10分钟即可

小贴士

1.凤爪尽量买已经处理干净的
2.剪去指甲尖端一是为了美观,二是为了更加入味
3.用压力锅焖卤省时入味,若用普通压力锅需要1小时的时间,用非压力锅需要文火2小时至凤爪熟烂后捞出即可

©本菜谱的做法由 文琦 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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