口味豆角碎

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心蓝手制私房菜【口味豆角碎】——伤痕,男子汉的勋章 一生中,陪伴我们的不仅仅只有父母、爱人、孩子、朋友,还有那么一些不会说话,没有表情,不能行动的伙伴,在默默的守护我们,尽职尽责,任劳任怨,直至再也动不了了…… 朝阳柔和的光照在脸上,很舒服,懒懒的睁开双眼,又是阳光灿烂的一天。伸个懒腰,起床吧。洗簌完毕,吃过早餐,开始为新结识的那些吃货网友制作预定的美食。拿出我的料理机和超细粉碎机,接通电源,“呜……”马达带动着刀片飞速旋转,各种食材在他狂暴的武力下弹指间化为齑粉。我很喜欢这台老式的料理机,干磨杯够大,马力够劲,没有过热保护,使用起来比新式的智能料理机方便太多。鞍前马后跟随我六个年头,虽然无数次撞击让他的杯身已经伤痕累累,各种香料的颜色深深的渗透到他的躯体里,原本晶莹剔透的杯身早已失去了透明,昔日光彩照人的外壳如今已经黯然失色。可是,在我眼里依然如此美丽,仿佛是个老朋友,虽然彼此从不交谈,但是只要一个眼神就能明白我心,这是一种上千个日子厮守的默契和情感。 马达的声音今天似乎有些低沉,刀片的旋转在香料的海洋里也不像往日里那样顺畅,仿佛一个垂暮的老者,努力呼吸着最后的空气。一丝不祥的预感掠过心头,就在我准备拔出电源的瞬间,一缕青烟,我的料理机停止了工作,无论我怎么拍打、呼唤他,这个往日里霸气十足,横冲直撞的硬汉,就这样静静的躺着,再也没有回应我一声……年岁大了,各部分的零件早已老化。长年累月沉重的粉碎工作逐渐蚕食着他的健康,但是他一直咬着牙坚持着,只是不愿看到我失望的眼神。今天,他再也坚持不下去了,就这样伴着一缕青烟,一声叹息,驾鹤西游…… 我心仿佛被掏空了一般,在我眼里,他不仅仅是一台料理机,一台没有情感不会说话的机器,他仿佛就像一个忠诚的朋友,陪伴着我在烹饪的道路上踌躇前行。夜深人静时,炙热难耐时,寒风刺骨时,饥肠辘辘时,不离不弃。再坚硬的对手,再庞大的敌军,他从来没有皱过眉,一次次浴血厮杀,一次次得胜还朝,将所有的荣誉归于我,自己躲在高阁上独自裹伤。可是,今天,在他为我最后一次征战沙场时,这个铁骨铮铮的汉子就这样无奈的倒下了,出师未捷身先死,长使英雄泪满襟…… 抽支香烟,我坐在电脑前查看着网友们的评论和建议,看看我的网上小店,以此来平复心情。忽然看到一条留言:“楼主菜做得不错,文章写的不错,就是那口锅……实在是太寒碜了点……”这是我的又一个烹饪伙伴,我的铁锅。每次在大家赞叹我华丽食物的同时,总是时不时有网友评论我的锅。是的,这是一口旧锅,一口老式的生铁锅。他跟随我的日子比料理机更久远,整整十个年头了,终日与油盐烈火为伍,早已伤痕累累,黯然失色。与现在市场上售卖的各种新式锅具相比,显得如此的笨拙,如此的难看。可是,我很喜欢他,因为他很纯,因为他健康,因为他锅底是圆的,因为我早已习惯了他的重量和手感…… 忽然想起漫画里的一句话:“男子汉的身体没有一处伤痕,是不值得骄傲的。对男子汉来说,身体的伤痕就是勇气证明的勋章。” 是的,伤痕,就是男子汉的勋章!他们蕴涵着男人最可贵的精神——勇气和坚强! 我们共和国的卫士海陆空三军,在镜头里英姿飒爽,而在笔挺制服下的躯体上都有着一个共同的特征——累累伤痕。这些伤痕,是海洋、陆地赐给敢于征服她的男子汉们的勋章,正是这些不屈的男儿们保卫着祖国领土领空领海的尊严,展示着血性男儿的动人气质。 共和国伟大的战士,为了带来爱与正义,你们不惜将自己的青春与生命,寄放在这寂静的领土,无边的领海,辽阔的领空和血与火的战场上。为了爱,你们不惜献上自己的一切,默默守护,坚持战斗到最后一刻,就算希望渺茫,就算敌强我弱,也决不放弃。你们从来没有为自己的坚持后悔过,即使你们心中伤痕无数,却永无怨言。我永远不会忘记,那坚毅的双眸,永远不会忘记,那伤痕累累的背影。 同样的,伴随我走过这段美食之旅的铁锅啊,如今你已经伤痕累累,在你曾经光亮夺目的身体上,已经烙上了永世无法磨灭的印痕。但是每一道印痕,都记载着野蛮的生食走向华丽的旅程。你记得每一颗盐的味道,你记得每一滴酱的身影,你记得每一次火焰的舔舐,你记得每一次炒勺的撞击。可是,当一道道美丽的食物端上餐桌,被大家惊叹赞美的时候,你却被遗忘了,甚至被唾弃了,你只有独自躲在厨房的角落里舔舐着自己的伤痕。我知道,我的朋友,我的伙伴,我的兄弟,十年的漫长岁月,十年的浴火战斗,你很疲倦了,虽然也在努力坚持,但是廉颇老矣的悲伤一直缠绕你心。我真的害怕在某天某个时候会失去你,就如今天失去料理机一般无奈……我尊敬你,我的朋友,我的伙伴,我的兄弟。那些对你讥笑的言语只会让我让更尊敬你,因为那些别人眼里的丑陋、沧桑,是你存在的证据,是你奋斗的历史,是你陪我走过的点点滴滴…… 我不会忘记你,不会忘记我们一起走过的那些岁月。我要用世界上最华丽的语言赞美你的伟大,我要用世界上最隆重的仪式彰表你的可爱,我要用我觉得最具有尊严的方式送你暂时离开你曾经战斗的舞台——最后一次华丽的演出!你是真正的男子汉,你的每一道伤痕都是你值得荣耀的勋章! 逝者已矣,在我买回新式料理机的同时,我也买了一口新锅,物理防粘黑晶聚能,在镜头下显得那么高贵,显得那么华美。但是,让我们永远记住那位曾经将美好的味道带给我们的英雄——铁锅!用最奢侈的赞美和最热烈的掌声送铁锅荣归故里,卸甲归田…… 谨以此文此菜,送给我的伙伴,我的兄弟—— 一口无华但是坚强,丑陋却孕育美丽,满载男子汉勋章的铁锅。还有那些在台前幕后一直默默陪伴我的厨具兄弟们,你们辛苦了,谢谢! 楚人心蓝长鞠及地。

口味豆角碎的用料

长豆角 500g 姜蒜 少许
豆豉 少许 5g
味精 2g 蒸鱼豉油 5ml
味椒盐 5g

口味豆角碎的做法

口味豆角碎的做法图解1

步骤1

豆角洗净,浸泡在淡盐水里30分钟
口味豆角碎的做法图解2

步骤2

豆角去头尾、烂枝,切成米粒
口味豆角碎的做法图解3

步骤3

姜蒜切米,豆豉洗净泡发,小米辣切圈
口味豆角碎的做法图解4

步骤4

坐锅起大油,下豆角米跑油至颜色苍翠
口味豆角碎的做法图解5

步骤5

坐锅起油,下姜蒜米、豆豉炒香
口味豆角碎的做法图解6

步骤6

下豆角米,翻炒2分钟
口味豆角碎的做法图解7

步骤7

下小米辣、味精,翻炒1分钟
口味豆角碎的做法图解8

步骤8

撒味椒盐、蒸鱼豉油,翻炒均与,出香,起锅即可

口味豆角碎的烹饪技巧

罗里吧嗦: 1.豆角表面积大,需要浸泡淡盐水去除残留农药和虫卵 2.豆角跑油,一可以使豆角颜色苍翠,二可以使豆角成熟,减少炒制时间,是豆角口感更好 3.心蓝自制的味椒盐赋予了豆角很特别的香味和口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-27

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