刀切馒头

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文琦

文琦

2012-09-27
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

中筋面粉500g

辅料

 
250ml 5g l
5g 5g

刀切馒头的做法步骤

1. 将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水,搅拌成块后用手揉搓成团,再反复揉成光滑的面团

2. 将面团揉成均匀的长条形后,用刀切成等分,即成刀切馒头生坯

3. 取一平底容器,将馒头生坯放入,盖上保鲜膜在温暖的地方静置25分钟

4. 蒸锅内注入2/3满的水,铺上笼布,大火烧热气上来后将馒头放入,盖盖子继续大火约12分钟即可

分类:

馒头主食
©本菜谱的做法由 文琦 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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