猪手与粽 红烧猪手粽

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粽子不易吃凉的，本身粘的食物就不好消化，如果再凉吃，更增加了胃的负担。所以建议用粽子入菜是个很不错的解决办法。我这次用的是家里之前做好的猪蹄，做的多了，就冷冻起来几个，平时做个凉菜什么的。所以没有烧猪蹄的步骤，具体步骤请参考旧文：香菇红枣脱骨美容猪蹄的制作步骤。做法很简单，就是放锅里一炒，个别方法可以大家变化哈，比如和排骨或者竹笋什么的。

红烧猪手粽的用料

猪手 一个 蜜枣粽子 一个
老抽 适量 生抽 适量
葱花 适量 豆豉辣酱 适量

红烧猪手粽的做法

猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解1

步骤1

我买的是半成品的粽子。
猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解2

步骤2

买回来后下锅煮约10分钟左右至熟。
猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解3

步骤3

煮好的粽子切成块。
猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解4

步骤4

猪蹄一个。
猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解5

步骤5

掰成小块备用。
猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，加入香辣豆豉酱，葱花炒香。
猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解7

步骤7

放入猪蹄后，淋上少许老抽炒匀。
猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解8

步骤8

再放入切好的粽子，淋上少许生抽炒匀。
猪手与粽 红烧猪手粽的做法图解9

步骤9

倒入适量的水闷一会即可。出锅后撒上少许白芝麻。

红烧猪手粽的烹饪技巧

1.蜜枣粽子有甜味，因此不需要再放糖。 2.建议选择清新口味的枣粽，肉粽的话会腻。 3.由于猪蹄本身已经是熟的，有咸味的。所以不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 端午节 香 传统节日

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