青椒炒肉丝

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红豆

红豆

2012-09-27
青椒炒肉丝一道最家常的快手下饭菜。
不过要想炒的好吃,肉丝鲜嫩,也要有些小窍门。
这次用橄榄油来做,炒肉之前加入橄榄油腌制一下,肉丝又香又嫩,非常的好吃。
因为橄榄油是很好的腌制原料,它容易渗透到食物中去,把颜料的味道带进去,使得食材口感更...(展开)

主料

青椒6个 里脊肉350克

辅料

 
适量 适量
适量 15毫升
5毫升 3克
少许 适量

青椒炒肉丝的做法步骤

青椒炒肉丝的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

青椒炒肉丝的做法图解2

2. 里脊肉切丝加入少许酱油,白糖,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

青椒炒肉丝的做法图解3

3. 然后加入少许橄榄油。

青椒炒肉丝的做法图解4

4. 把肉丝再次抓拌均匀。

青椒炒肉丝的做法图解5

5. 炒锅加入少许橄榄油爆香葱姜。

青椒炒肉丝的做法图解6

6. 倒入肉丝翻炒。

青椒炒肉丝的做法图解7

7. 炒至肉丝变色盛出。

青椒炒肉丝的做法图解8

8. 底油放入切好的青椒丝翻炒。

青椒炒肉丝的做法图解9

9. 快速加入酱油,白糖炒均匀。

青椒炒肉丝的做法图解10

10. 再把肉丝倒入翻炒均匀。

青椒炒肉丝的做法图解11

11. 加少许盐和鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

肉最好用里脊肉炒肉丝,里脊肉口感香嫩。
炒肉之前加入少许橄榄油腌制一下肉丝,既能可以使肉丝口感香嫩,又可以防止炒制的时候肉丝粘连。
这是一道快手炒菜,青椒入锅快速加入调料翻炒均匀在和肉丝混合翻炒均匀即可关火,时间长了青椒变软变色营养口感和美观。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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