薏米萝卜海带汤

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敏玉空间

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2012-09-28
薏米被誉为“生命健康之友”,有防癌、补肾、健脾、除湿的效用;白萝卜具通气生津、助消化及增强免疫力之功能;海带可降血糖、血脂、胆固醇,能预防动脉硬化、抗老年痴呆、延缓衰老。用这三种健康食材煲汤,加入适量富含钙质的虾皮,经西班牙特级初榨橄榄油调...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

白萝卜2斤 50克
30克 虾皮10克

辅料

 
1汤匙 葱段少许
姜块1 小块 1汤匙
适量 少许

薏米萝卜海带汤的做法步骤

薏米萝卜海带汤的做法图解1

1. 准备好所有食材。做这道菜前先要将干海带浸泡约6小时,中间要换3-4次水,除了让海带泡软外,还将脱净盐分,然后洗干净后切段。白萝卜去皮切块。薏米洗净最好浸泡2-3小时,这样容易煮的烂。虾皮用温水浸泡片刻。姜块用刀背拍一下。

薏米萝卜海带汤的做法图解2

2. 将所有准备好的食材一起下锅,再放水,水的量覆盖食材即可。

薏米萝卜海带汤的做法图解3

3. 加1汤匙料酒,盖上锅盖用大火烧煮,锅开后转为中小火炖煮,直到萝卜、海带、薏米熟透,时间约30分钟。

薏米萝卜海带汤的做法图解4

4. 确定都煮熟了就放适量盐。

薏米萝卜海带汤的做法图解5

5. 再加些鸡精。

薏米萝卜海带汤的做法图解6

6. 关火后加入1汤匙特级初榨橄榄油。

薏米萝卜海带汤的做法图解7

7. 一道营养丰富,清香鲜美的靓汤起锅,放几根香葱叶即可上桌享用啦。

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