薏米萝卜海带汤

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薏米被誉为“生命健康之友”,有防癌、补肾、健脾、除湿的效用;白萝卜具通气生津、助消化及增强免疫力之功能;海带可降血糖、血脂、胆固醇,能预防动脉硬化、抗老年痴呆、延缓衰老。用这三种健康食材煲汤,加入适量富含钙质的虾皮,经西班牙特级初榨橄榄油调制,黑白分明、营养丰富、滋味鲜美。

薏米萝卜海带汤的用料

白萝卜 2斤 干海带 50克
薏米仁 30克 虾皮 10克
特级初榨橄榄油 1汤匙 葱段 少许
姜块 1 小块 料酒 1汤匙
适量 鸡精 少许

薏米萝卜海带汤的做法

薏米萝卜海带汤的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。做这道菜前先要将干海带浸泡约6小时,中间要换3-4次水,除了让海带泡软外,还将脱净盐分,然后洗干净后切段。白萝卜去皮切块。薏米洗净最好浸泡2-3小时,这样容易煮的烂。虾皮用温水浸泡片刻。姜块用刀背拍一下。
薏米萝卜海带汤的做法图解2

步骤2

将所有准备好的食材一起下锅,再放水,水的量覆盖食材即可。
薏米萝卜海带汤的做法图解3

步骤3

加1汤匙料酒,盖上锅盖用大火烧煮,锅开后转为中小火炖煮,直到萝卜、海带、薏米熟透,时间约30分钟。
薏米萝卜海带汤的做法图解4

步骤4

确定都煮熟了就放适量盐。
薏米萝卜海带汤的做法图解5

步骤5

再加些鸡精。
薏米萝卜海带汤的做法图解6

步骤6

关火后加入1汤匙特级初榨橄榄油。
薏米萝卜海带汤的做法图解7

步骤7

一道营养丰富,清香鲜美的靓汤起锅,放几根香葱叶即可上桌享用啦。

薏米萝卜海带汤的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-28

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