啤酒酱烧鸡

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啤酒酱烧鸡 的用料

三黄鸡 一只 土豆 一个
洋葱 1/2个 红椒 两个
青椒 两个 啤酒 适量
冰糖 3块 生抽 1茶匙
老抽 1茶匙 豆瓣酱 2汤匙
桂皮 一块 花椒 若干粒
八角 两个 葱姜蒜片 适量

啤酒酱烧鸡 的做法

啤酒酱烧鸡  的做法图解1

步骤1

青红椒洗净切块,土豆去皮,切块儿,洋葱切块儿。
啤酒酱烧鸡  的做法图解2

步骤2

鸡子清洗干净,斩块儿。
啤酒酱烧鸡  的做法图解3

步骤3

锅中烧开水,下入鸡肉,焯水3-5分钟,捞出,冲洗干净,沥干水备用。
啤酒酱烧鸡  的做法图解4

步骤4

锅中油烧热,放入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮爆香。
啤酒酱烧鸡  的做法图解5

步骤5

倒入鸡肉,大火煸炒至表面呈浅金黄色。
啤酒酱烧鸡  的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱,老抽,生抽和冰糖,翻炒均匀后,倒入啤酒没过表面,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。
啤酒酱烧鸡  的做法图解7

步骤7

加入土豆块,再炖15分钟,至土豆块熟,适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味,放盐时一定要尝一下再加。
啤酒酱烧鸡  的做法图解8

步骤8

倒入青红椒和洋葱块儿,大火翻炒一分钟,收汁儿,关火。

啤酒酱烧鸡 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-28

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    / 9 啤酒酱烧鸡 的做法步骤

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