韩国冷面

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坨坨妈

坨坨妈

2012-09-28
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

200克 适量
一大勺 两大勺

辅料

 
适量 胡萝卜适量
海带适量 黄瓜适量

韩国冷面的做法步骤

韩国冷面的做法图解1

1. 将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟;






韩国冷面的做法图解2

2. 泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏;

韩国冷面的做法图解3

3. 另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火;

韩国冷面的做法图解4

4. 煮面的时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用;

韩国冷面的做法图解5

5. 将煮好的面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可;

韩国冷面的做法图解6

6. 将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可。

小贴士

一碗韩国冷面,必不可少的三种要素,荞麦面、高汤、酱料和泡菜,备齐这些,再准备些自己喜欢的配菜,一碗地道好吃的冷面就OK啦!

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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