健康菜月饼

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如疏

如疏

2012-09-29
中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子,团团圆圆少不了要吃月饼。

但通常月饼都高油、高糖,吃多很腻,也真不算健康。

这里用粗粮做皮,菜做馅,用健康的橄榄油稍煎,做一个别致清爽的月饼,给大家解解腻,清清节日厚腻的肠胃~

此月饼饼皮香脆有着玉米...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

玉米面100g 小米面100g
面粉50 适量

辅料

 
豆干80g 80g
100 豆腐50g
2g

健康菜月饼的做法步骤

健康菜月饼的做法图解1

1. 将材料准备好。

健康菜月饼的做法图解2

2. 将玉米面、小米面混合,用开水烫成面团,晾凉,用适量面粉揉匀;

健康菜月饼的做法图解3

3. 将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合,加入压成泥的豆腐,用盐调好味;

健康菜月饼的做法图解4

4. 用一块面团压成厚皮包住馅料,用手的虎口慢慢包团成菜团子;

健康菜月饼的做法图解5

5. 包好的胚料滚一层面粉;

健康菜月饼的做法图解6

6. 用月饼模按压;

健康菜月饼的做法图解7

7. 轻轻扣出;

健康菜月饼的做法图解8

8. 用橄榄油涂匀电饼铛并预热;

健康菜月饼的做法图解9

9. 将月饼花纹向下,煎烙成金黄色即可。

健康菜月饼的做法图解10

10. 快快也来试试吧!

小贴士

1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉,不然会粘;

2、煎烙时一定花纹向下,以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹;

3、腌盖菜亦可用雪菜替代,当然用自己喜欢的别的馅料也可。

分类:

月饼
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