健康菜月饼

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中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子，团团圆圆少不了要吃月饼。 但通常月饼都高油、高糖，吃多很腻，也真不算健康。 这里用粗粮做皮，菜做馅，用健康的橄榄油稍煎，做一个别致清爽的月饼，给大家解解腻，清清节日厚腻的肠胃~ 此月饼饼皮香脆有着玉米的香味，馅料清香鲜美~~

菜月饼的用料

玉米面 100g 小米面 100g
面粉 50 开水 适量
豆干 80g 腌盖菜 80g
速冻槐花 100 豆腐 50g
盐 2g

菜月饼的做法

健康菜月饼的做法图解1

步骤1

将材料准备好。
健康菜月饼的做法图解2

步骤2

将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；
健康菜月饼的做法图解3

步骤3

将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；
健康菜月饼的做法图解4

步骤4

用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；
健康菜月饼的做法图解5

步骤5

包好的胚料滚一层面粉；
健康菜月饼的做法图解6

步骤6

用月饼模按压；
健康菜月饼的做法图解7

步骤7

轻轻扣出；
健康菜月饼的做法图解8

步骤8

用橄榄油涂匀电饼铛并预热；
健康菜月饼的做法图解9

步骤9

将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。
健康菜月饼的做法图解10

步骤10

快快也来试试吧！

菜月饼的烹饪技巧

1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘； 2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹； 3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-29

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 香 月饼 烘焙

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