清炖乌鸡汤

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玉池桃红
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乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。此汤制做方法非常简单。 调制好的清炖乌鸡汤，汤色清，清汤中泛起点点油花，乌鸡肉酥而不散，鲜香味美，营养丰富

清炖乌鸡汤的用料

乌鸡 1只 盐
料酒 生姜 1小块
葱 2棵

清炖乌鸡汤的做法

清炖乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。
清炖乌鸡汤的做法图解2

步骤2

把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；
清炖乌鸡汤的做法图解3

步骤3

把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。（喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈）

清炖乌鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-29

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 煲

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