初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤

1781108浏览 62364收藏

分享到微信

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
红豆

红豆

2012-09-29
鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

而且鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

1条 淮山药250克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
枸杞20粒 3毫升

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法步骤

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解1

1. 准备好所有的食材,鲫鱼洗净。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解2

2. 在鱼身上抹少许盐。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解3

3. 平底锅加入橄榄油。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解4

4. 放入鲫鱼煎至两面微黄。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解5

5. 砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解6

6. 加入葱姜。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解7

7. 加入白酒。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解8

8. 再倒入去皮切块的淮山药。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解9

9. 加盖大火煮至20分钟。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解10

10. 把枸杞用清水浸泡。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解11

11. 鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解12

12. 最后放入枸杞关火。

小贴士

鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净,减少腥味。

用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼,可让鱼皮完整不粘锅。

要用开水大火煮至鱼汤,才能让鱼汤奶白鲜美。

我用少许橄榄油煎至鲫鱼,鲫鱼清香,烧制的汤不油腻。
因为橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。
偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤