菠菜拌粉丝

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小蕙的厨房

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2012-09-29
菠菜焯水是为了去除对人体无益的草酸,对于结石体质的人尤为重要。料理中用了三次橄榄油,确保整道菜口感清香,健康低脂。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

菠菜150克 蟹味菇100克
粉丝50克

辅料

 
适量 1勺
1勺 适量
半勺 半勺
2瓣

菠菜拌粉丝的做法步骤

菠菜拌粉丝的做法图解1

1. 菠菜去根洗净,中间剪断。蟹味菇去根洗净。粉丝温水泡软。

菠菜拌粉丝的做法图解2

2. 三种食材依次焯水,捞起沥干。菠菜焯水的时候加点西班牙橄榄油,盐,保持蔬菜的色泽。 橄榄油只需要几滴即可,添香添色。

菠菜拌粉丝的做法图解3

3. 粉丝焯水沥干后加少量西班牙橄榄油拌匀,防止粘连。拌好的粉丝剪小段。橄榄油有利于心血管的健康,就算被粉丝全部吸收也很健康。

菠菜拌粉丝的做法图解4

4. 蒜拍碎,切成蒜泥。1勺西班牙橄榄油,1勺辣椒油,1勺生抽,盐适量,半勺醋,半勺糖,蒜泥混合均匀,调成调味汁。用橄榄油拌凉菜,不用担心三高的问题,好吃又健康。

菠菜拌粉丝的做法图解5

5. 菠菜,粉丝,蟹味菇晾凉后混合在一起,倒入调味汁,拌匀。

小贴士

调味汁的调配可以根据自己口味。

分类:

素食主义凉菜
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