盐焗风味蜜汁烤鸡腿

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说说这个烤鸡..啊...腿。之前用盐焗鸡调料做过一次花雕盐焗鸡翅，味道好的很。平日用惯了专门用来烤肉的调料，这次换换。效果玩儿瑞玩儿瑞的不错。一共是两个大鸡腿，我一个剔骨做成了鸡肉卷，一个是直接烤的整只鸡腿。两个区别，就是鸡肉卷的似乎更嫩更多汁。但费了半天劲，出不来几块，看上去有点可怜，被某人几口就消灭掉了，切薄了就该碎了，所以去掉两头，中间成型的也就2-3块到头了。整只腿的比较能贯穿用餐始终，最合适的是家里来比较亲近的朋友，一人一只腿拿去肯切。再吃点盘子里面的土豆，蘑菇什么的齐活。那才有吃相呢，想想都觉得是一件很嗨皮的事。

盐焗蜜汁烤鸡腿的用料

鸡全腿 2个 盐焗鸡配料 1包
独头蒜 8头 泡椒 3-4个
土豆 1个 洋葱 半个
杏鲍菇 半个 黑胡椒 1茶匙
海盐 1茶匙 蜂蜜 适量

盐焗蜜汁烤鸡腿的做法

盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿去毛洗净去骨备用。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解2

步骤2

去骨的鸡腿肉皮朝下，中间马上几个泡椒，没有也可以不放，中间加一些料方便进味。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解3

步骤3

撒上些适量的盐焗鸡料，也可以研磨一些黑胡椒，这个随意。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解4

步骤4

把鸡肉卷起，用棉线捆好。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解5

步骤5

把捆好的鸡肉卷和鸡腿表面都抹上一层盐焗鸡料，放在大碗中，表面在撒一些。独头蒜1头切片，放在碗中。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿，不用加入液体调料，干料腌制即可。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解7

步骤7

土豆去皮切滚刀块放入锅中煎至表面焦脆。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解8

步骤8

杏鲍菇切片用少油煎一下。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解9

步骤9

把煎好的土豆和杏鲍菇放入烤盘中，在加入切好的洋葱。放上剩下的独头蒜，独头蒜烤制以后非常好吃。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解10

步骤10

放上前一天腌制的鸡腿于配料上。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解11

步骤11

研磨少许黑胡椒和海盐。腌制余下的碗中还会有余料，拌入适量的蜂蜜成为盐焗蜜汁刷在鸡肉正反两面上。
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法图解12

步骤12

放入预热200度的烤箱中层，烤制40-50分钟左右。每隔10分钟可以补刷一次盐焗蜜汁。

盐焗蜜汁烤鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-30

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 甜 咸 香 微辣

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