沙哈蛋糕

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沙哈蛋糕的用料

巧克力 80克 黄油 60克
砂糖 80克 蛋 4个
淡奶油 120克 巧克力 100克
淡奶油 100克 核桃仁碎 20克
低筋面粉 40克 果酱和咖啡酒 适量

沙哈蛋糕的做法

沙哈蛋糕的做法图解1

步骤1

核桃切碎末，巧克力和黄油隔水融化，晾至45度左右；
沙哈蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋和砂糖打发至蛋体积膨胀2.5倍左右，加入融化巧克力奶油；
沙哈蛋糕的做法图解3

步骤3

加入核桃碎，筛入面粉，入模；
沙哈蛋糕的做法图解4

步骤4

170－180度40分钟左右，取出后凉凉；
沙哈蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕横切3片，修平整，每层抹上咖啡酒和果酱；
沙哈蛋糕的做法图解6

步骤6

120克淡奶油打7分发后抹平蛋糕胚；
沙哈蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油100克加入煮沸后立即离火，加入切碎的100克巧克力，不断搅拌至巧克力完全融化，晾至40度左右后淋在装饰奶油后的蛋糕表面。

沙哈蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 烘焙

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