腊八粥

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今天是腊月初八，俗称腊八节。我国每年腊八节都有喝腊八粥的习俗，今年咱也赶赶潮流。话说现在的五谷杂粮那叫一个贵，黑米、黄米啥的半斤价格20-30多，这要是买8种，成本太高啦。所以也没一一去配，直接买的八宝米来做。我买的八宝米，豆类和米类是分开的，这样在浸泡的时候可以根据原料本身不同的需求来加工。

腊八粥的用料

江米（八宝米） 适量 大黄米（八宝米） 适量
红香米（八宝米） 适量 黑米（八宝米） 适量
大麦米（八宝米） 适量 高粱米（八宝米） 适量
薏仁米（八宝米） 适量 大米（八宝米） 适量
绿豆（八宝米） 适量 红小豆（八宝米） 适量
红芸豆（八宝米） 适量 花芸豆（八宝米） 适量
白芸豆（八宝米） 适量 蜜枣 8颗
冰糖 20克

腊八粥的做法

腊八粥的做法图解1

步骤1

先将豆类和米类分开，清洗干净。
腊八粥的做法图解2

步骤2

我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡。
腊八粥的做法图解3

步骤3

在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。
腊八粥的做法图解4

步骤4

继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。
腊八粥的做法图解5

步骤5

先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。
腊八粥的做法图解6

步骤6

待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。

腊八粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮 腊八节 清淡 传统节日

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