娇艳欲滴草莓挞

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紫色透明

紫色透明

2012-10-01
我把看似非常娇艳欲滴的草莓挞送给活力男,草莓挞不仅颜色很有朝气,就连草莓果实也很有旺盛的感觉。活力男很擅长搞些新奇的“小动作”,他们总是有源源不断的小点子来装点生活。配合一下活力男给这个情人节添加一些浪漫氛围吧。一转眼,冬去春来,耀眼的草莓...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

80克 50
低筋面粉80克 蛋黄半个
牛奶10毫升 40克
半个 1小勺
100克

辅料

 
10克 适量
适量 适量

娇艳欲滴草莓挞的做法步骤

娇艳欲滴草莓挞的做法图解1

1. 无盐黄油+糖粉打发至顺滑。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解2

2. 加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解3

3. 筛入低粉翻版匀。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解4

4. 揉成面团后,用保鲜膜包住,稍稍压瘪后放入冰箱冷藏1-2小时左右。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解5

5. 取出冷藏后的面团,稍事回温。用擀面杖擀成厚约3-4mm左右厚度的面皮。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解6

6. 把派皮压进模具中,周围用手指贴合好模具内壁。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解7

7. 用擀面杖擀掉多余的派皮。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解8

8. 用叉子扎上小孔,松弛30分钟左右。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解9

9. 烤箱预热180度,在派皮上面铺上锡纸,锡纸上放入派石或者豆类,放入预热的烤箱中层烤10分钟。去掉压在派皮上的豆类,继续烤5分钟,派皮金黄即可,注意不要上色过重。冷却备用。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解10

10. 杏仁奶油:无盐黄油+糖粉搅打顺滑。蛋液和粉类交替加入拌匀。加1小勺白兰地酒拌匀。用直径约1cm的平口花嘴装进裱花袋,灌上杏仁奶油馅,绕圈的方式挤在派皮上。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解11

11. 烤箱180度烘烤20分钟左右后取出冷却脱模备用。

娇艳欲滴草莓挞的做法图解12

12. 鲜奶油+糖打至7分发后,加入少许玫瑰酱继续打到8分发。装入裱花袋子,用平口花嘴旋转的挤在派皮上。最后点缀洗净控干水的草莓,筛上防潮糖粉即可。

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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