芝麻酱红糖花卷

74852浏览 717收藏

分享到微信

芝麻酱红糖花卷

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
潘潘猫

潘潘猫

2012-10-01
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

普通面粉250克 3克
1.5克

辅料

 
适量 适量
适量 牛奶2汤勺
100ML左右

芝麻酱红糖花卷的做法步骤

芝麻酱红糖花卷的做法图解1

1. 把干酵母粉倒入温水中搅拌,静置五分钟让其充分的溶解。温水的温度在四十度左右为宜,用手指试一下不能烫手。

芝麻酱红糖花卷的做法图解2

2. 在面盆里放入面粉和泡打粉,倒入酵母水和牛奶,用筷子搅拌均匀,揉成面团。把面团放到面板上用力揉,揉到面团表面光滑有弹性,然后把面团放到碗里,用湿毛巾覆盖,放到温暖一点的地方醒45分钟。

芝麻酱红糖花卷的做法图解3

3. 醒发好的面团略带酸味,把它用擀面杖擀成长条,在上面直接涂抹上芝麻酱,芝麻酱不用调水什么的,就直接用。

芝麻酱红糖花卷的做法图解4

4. 红糖不要直接用,做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉,这样就会避免流糖的现象啦。红糖和面粉的用量大概在3:1就好。

芝麻酱红糖花卷的做法图解5

5. 在芝麻酱上撒上掺有白面的红糖。芝麻酱和红糖的量可以根据自己的喜好掌握用量。

芝麻酱红糖花卷的做法图解6

6. 把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起。

芝麻酱红糖花卷的做法图解7

7. 现在要卷花卷了,先把面卷切成等份的小块。两个叠在一起。

芝麻酱红糖花卷的做法图解8

8. 然后一拉。

芝麻酱红糖花卷的做法图解9

9. 拉长后对折,用筷子一压,好看的蝴蝶画卷就完成了。

芝麻酱红糖花卷的做法图解10

10. 在蒸锅中铺上潮湿的屉布,把花卷放在上面,大火蒸15分钟即可,关火后不要马上掀开锅,焖两三分钟后在掀开锅盖取出。

小贴士

1.芝麻酱不用调水什么的,就直接涂在擀好的面片上。

2.红糖不要直接用,做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉,这样就会避免流糖的现象。

3.关火后不要马上掀开锅,这样面点容易回缩,焖两三分钟后在掀开锅盖取出。

分类:

主食
©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部34个作品)

热门文章--烹饪技巧

十大主食热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 芝麻酱红糖花卷