豆沙糯米凉糕

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豆沙糯米凉糕的用料

江米 200克 水 150克
豆沙馅 200克 红枣（装饰用） 5个

豆沙糯米凉糕的做法

豆沙糯米凉糕的做法图解1

步骤1

糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。
豆沙糯米凉糕的做法图解2

步骤2

放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。
豆沙糯米凉糕的做法图解3

步骤3

然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1cm厚。然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。
豆沙糯米凉糕的做法图解4

步骤4

用刀切小块，表面用红枣装饰。

豆沙糯米凉糕的烹饪技巧

1．糯米很粘，切前刀先沾些清水会不容易粘刀。 2．红枣如果是蒸熟或煮熟的更好，不仅漂亮也更甜更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 香 西点

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