广式腊味芋头糕

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广式腊味芋头糕的用料

大芋头 半个约300G 生粉 250G
花生 适量 胡椒粉 适量
葱花 适量 盐 适量
腊肠 适量 虾米 适量
油 少许

广式腊味芋头糕的做法

步骤1

芋头削皮刨成细丝，然后放油烧热后锅，把花生米（拍碎的）先放进去炒，然后把切碎的腊肠或者虾米和芋丝倒入，再继续翻炒直到香味溢出

步骤2

生粉放进碗里，放少许盐，糖，胡椒粉，拌匀后，加进一碗煮沸水，搅拌成无明显颗粒的粉桨。

步骤3

3把炒过的芋丝等材料倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子或者大盘子里。把表面压平，撒上葱花。

步骤4

锅里放水烧开后，大火蒸15-20分钟

广式腊味芋头糕的烹饪技巧

A:不知道熟没，只要用牙签插进糕里，如果拔出来没有粉浆粘在上面就OK B:芋头的分量可以再多些，粉桨能把芋头粘连就行 C：我的葱花是是后面才撒的，我给忘记了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由 篱笆窗户 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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