紫薯蛋挞

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玉池桃红
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上次做蛋糕的时候，剩下了些淡奶油，就做了紫薯的蛋挞。紫薯的香气和蛋挞的奶香味非常搭，还在烤箱烤制的时候，浓郁香甜的味道就满室飘散了。。。。。。

紫薯蛋挞的用料

淡奶油 140克 紫薯 1个
低粉 10克 蛋黄 2个
牛奶 110克 蛋挞皮 9个
白糖 40克

紫薯蛋挞的做法

紫薯蛋挞的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟，去皮、切小块。
紫薯蛋挞的做法图解2

步骤2

将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。
紫薯蛋挞的做法图解3

步骤3

将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
紫薯蛋挞的做法图解4

步骤4

把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
紫薯蛋挞的做法图解5

步骤5

过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。
紫薯蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）

紫薯蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙 小吃

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