孜然牛肉粒

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玉池桃红
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牛肉的吃法多种多样，今天就上一道孜然牛肉粒吧。平时就非常喜欢孜然的味道，吃羊肉多喜欢吃孜然味的，今天把牛肉也做成了孜然味的，同样好吃。这道菜里用了孜然粒，感觉比孜然粉更香，味道更浓。

孜然牛肉粒的用料

牛肉 蚝油
淀粉 酱油
盐 料酒
花椒 孜然粉和孜然粒
葱 姜
青红椒

孜然牛肉粒的做法

孜然牛肉粒的做法图解1

步骤1

青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。
孜然牛肉粒的做法图解2

步骤2

牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。
孜然牛肉粒的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
孜然牛肉粒的做法图解4

步骤4

继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。

孜然牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 孜然味 家常菜 下酒菜

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