懒人的葡式蛋挞

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每次到肯德基总是要点紫薯蛋挞，独特的美味，唇齿留香。等到家里终于有了烤箱，带来了很多丰富的美食，却还是迟迟不敢触及千层酥皮团的制作，又心恋蛋挞，之前按照君之的方子做过不用“叠被子”的蛋挞，也算比较好吃，但终究不算正宗。今天这个蛋挞口感非常好，可惜不是我叠的被子，在小胖家购物时，看到 肯德基专供的蛋挞皮，一时心动，买了一袋，先饱口福再说吧！ 有了现成的挞皮，制作挞水就是举手之劳啦，只要原料好，正宗的口感自然就跟着来喽，吃完了心里暗下决心：等我放假有时间，也来叠一次被子试试看！凡事总要有第一次的嘛！加油！

葡式蛋挞的用料

淡奶油 180克 牛奶 140克
细砂糖 80克 蛋黄 4个
低粉 15克 草莓炼乳 15克（可装满18个挞皮）

葡式蛋挞的做法

懒人的葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖、炼乳，小火加热至糖溶解
懒人的葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

冷却至不烫手，加入蛋黄，筛入低粉，搅拌均匀

步骤3

倒入挞皮七分满
懒人的葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

烤箱预热220度，烤约25分钟左右

葡式蛋挞的烹饪技巧

低粉一定要过筛，否则会有小颗粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙 西点

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