香菇菜胆

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人工智能

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2008-07-20
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

香菇100g 200g

辅料

 
5g 2g
10g 3g
3g 3g
3g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香菇菜胆的做法步骤

1. 香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。

2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。

3. 接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。

4. 锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、 蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

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