勾人食欲的担担面

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国内的圣诞节已经是商家的噱头，噱头大过实质，不是像春节一样全民皆行动。只是人们在繁忙的生活中给自己一个聚会的理由，花钱的理由，节日的理由。和端午节，春节在人们心中的意义完全不同呀。 最喜欢的就是要过节还没过节的时间，可以激动，可以期待。生活不就是在不同的时间段发生不同的值得纪念的事情，留在回忆中的记忆碎片嘛，不论好与坏。如果都是平淡的，那过一天和一年没什么区别，乏味也由此开始了。

担担面的用料

猪肉馅 2两 葱花 适量
姜末 适量 蒜末 适量
盐 适量 碎米芽菜 适量

担担面的做法

步骤1

锅中到油，6成热左右放入葱花，姜末，蒜末爆香锅底

步骤2

放入猪肉馅，超散，加入料酒、生抽，倒入碎米芽菜，翻炒均匀，用盐调味后盛出备用。
勾人食欲的担担面的做法图解3

步骤3

我用的是乌冬面约3两
勾人食欲的担担面的做法图解4

步骤4

兑汁，老抽，香油，花椒油，辣椒油，鸡精，糖，醋，葱花兑成底料，糖和醋少一些
勾人食欲的担担面的做法图解5

步骤5

用水煮熟面条，不要太软，没有硬芯即可，把面捞出后，放几颗油菜断生后取出放到面条上。也可以煮面的时候，趁面快熟的时候放入，捞面的时候一起盛出
勾人食欲的担担面的做法图解6

步骤6

最后撒上肉末芽菜，我喜欢吃带花生米的，又取了一点黄飞红的花生，压碎撒上，可以适当兑一点面汤。吃面又喝汤。

担担面的烹饪技巧

也可以炒多一些，放到密封罐中，吃的时候就放一点提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食 面条

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