黄桃鲜奶油蛋糕

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紫色透明

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这又一个母亲节，写下只言片语，记录此时的一种复杂心情，漂亮的话不想多说，实实在在的做点什么好过千言万语。奉上这个黄桃蛋糕，希望我的两位妈妈一直健康快乐。

黄桃鲜奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个	玉米油 40克
牛奶 40克	鲜奶油 200克
细砂糖（加入蛋白中）+（加入蛋黄中）+原料装饰 60克+30克+30克	低筋面粉 85克
白巧克力适量	黄桃罐头 1罐
樱桃适量	巧克力豆适量

黄桃鲜奶油蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发。

步骤2

加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

步骤3

蛋白中分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡。

步骤4

取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀

步骤5

再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀。

步骤6

.我用的是贝印的方形活底模，都买了快半年了，呵呵。

步骤7

把面糊倒入模具中，震荡出气泡。

步骤8

烤出炉的蛋糕立刻倒扣。

步骤9

冷却后片成2片备用。

步骤10

黄桃罐头一罐。

步骤11

黄桃取出切小丁，我用了大概2块的样子。

步骤12

放入搅拌机内那成黄桃泥。

步骤13

我用的是安佳鲜奶油，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的容器，插上搅拌棒，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。

步骤14

放入黄桃泥再加班均匀。

步骤15

蛋糕片上刷一层酒糖液。

步骤16

抹上一层打发的黄桃鲜奶油，再切2块黄桃成丁，加在夹层中。

步骤17

盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片

步骤18

用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。

黄桃鲜奶油蛋糕的烹饪技巧

1.我一下子把黄桃泥都加入到打发的鲜奶油中，才想起抹面会有小颗粒感，不干净。最后决定干脆撒满白巧克力屑吧。这样可以盖一下。 2.做了这个蛋糕，我知道什么叫鬼使神差了。我把蜜豆都拿出来了，准备中间夹蜜豆的。但不知道怎么做着做着就加成黄桃了，而且做完了拍完照片，收拾厨房看到蜜豆才想起来，初衷是想加蜜豆的，狂汗呀。 3.现在对行情不怎么了解。看到楼下水果店的樱桃挺好，觉得6元不贵，比荔枝便宜，选了很少的一些，一称重21元，我狂汗，回头一看是6元一两，我的天，幸好选的不多。蛋糕上的这些樱桃是全部了，富余了一个给老公吃啦。下次一定要仔细点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

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分类：朋友聚餐甜烘焙平和质下午茶

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