粗粮千层藕饼

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粗粮千层藕饼的用料

用水泡透大麦 半米杯 玉米面 半米杯
黄豆面 半米杯 面筋粉 半米杯
酵母粉 约1茶匙 藕约 150克
水发香菇 一把 香菜 一颗
炒熟花生米 一小把 香菇调味粉 少许
盐 少许 生抽 少许
红椒粉 少许 黑胡椒粉 少许
花椒粉 少许 开心果酱 少许

粗粮千层藕饼的做法

粗粮千层藕饼的做法图解1

步骤1

大麦加水打成浆+混匀的玉米面、黄豆面、面筋粉+酵母粉，和成团温暖处发酵；
粗粮千层藕饼的做法图解2

步骤2

藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末；加入所有调味料和匀；
粗粮千层藕饼的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团揉匀稍醒擀成面片；馅料填在面片上，其中左下角不空出来；
粗粮千层藕饼的做法图解4

步骤4

按图示翻卷挤出空气（另可见花卷的动态图），并把边角按压结实。
粗粮千层藕饼的做法图解5

步骤5

压另一边。
粗粮千层藕饼的做法图解6

步骤6

用面杖轻轻擀薄。
粗粮千层藕饼的做法图解7

步骤7

入平底锅烙，盖子包上铝箔有烤箱的效果；
粗粮千层藕饼的做法图解8

步骤8

一面硬实有点黄时翻面，并在烙时转一下饼的方向。
粗粮千层藕饼的做法图解9

步骤9

据饼的厚薄翻转至热气出来并减少时出锅即可。

粗粮千层藕饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 香 饼 家常菜 主食

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