奥里奥芝士蛋糕

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红果果

红果果

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

奥里奥芝士蛋糕的做法步骤

1. 奥里奥饼干100克(去掉夹心后的重量),放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末。

2. 黄油隔热水化成液态,放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平,冷藏待用。

3. 烤箱175度预热。

4. 奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散。

5. 糖分三次加入,搅拌融化呈膏状无颗粒。

6. 逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状。加入酸奶拌匀。

7. 将另外70克奥里奥饼干去掉夹心,掰成小块儿,加入芝士糊中略混合。

8. 将材料慢慢倒入模具里,入烤箱175度,烤盘里注入热水,烤70分钟。待烤箱降成室温后, 将蛋糕取出待凉,放冰箱冷藏6小时以上。

9. 将剩余的奥里奥饼干去掉夹心碾碎,撒在蛋糕表面,再用几块整的饼干作装饰,即可。

分类:

烘焙
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