太子小炒皇

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快乐芹菜

快乐芹菜

2012-10-08
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

开洋
彩椒

辅料

 

太子小炒皇的做法步骤

太子小炒皇的做法图解1

1. 食材:目鱼仔洗净待用。

太子小炒皇的做法图解2

2. 开洋加料酒浸泡,目鱼切丝加料酒浸泡除腥。

太子小炒皇的做法图解3

3. 三色彩椒。

太子小炒皇的做法图解4

4. 三色彩椒切丝。(刀功蹩脚)

太子小炒皇的做法图解5

5. 水烧滚倒入目鱼焯水捞起沥干水份。

太子小炒皇的做法图解6

6. 姜蒜切片.葱切粒。

太子小炒皇的做法图解7

7. 起油锅倒入姜蒜煸炒加开洋目鱼快炒。

太子小炒皇的做法图解8

8. 倒入三色彩椒加蒸鱼豉油快炒关火加鸡精起锅,洒上葱花装盘。

小贴士

这菜是道快炒菜,三色彩椒一定要段生,太熟就不好吃,再就是开洋已有咸味故盐就不要放,蒸鱼豉油是提鲜作用,在过年大鱼大肉吃多了有这道清爽鲜笃笃味道肯定受欢迎。

分类:

朋友聚餐水产
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