香酥蜂蜜面包

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香酥蜂蜜面包的用料

高粉 260克 黄油 25克
蜂蜜 55克 蛋液 65克
牛奶 150克 盐 4克
糖 35克 酵母 4克
低粉 115克 香酥粒：黄油+低粉+白糖，用手搓成颗粒状即可

香酥蜂蜜面包的做法

香酥蜂蜜面包的做法图解1

步骤1

将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
香酥蜂蜜面包的做法图解2

步骤2

取出面团，排气，分割成6个，滚圆，中间发酵20分钟．再次揉圆面团，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．
香酥蜂蜜面包的做法图解3

步骤3

表面刷蛋液，撒香酥粒．
香酥蜂蜜面包的做法图解4

步骤4

烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．

香酥蜂蜜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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