莲花豆沙酥

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莲花豆沙酥的用料

油面材料：低粉150克，植物油70克。 水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。
内馅：红豆沙约400克。 表面装饰：蛋黄1个。

莲花豆沙酥的做法

莲花豆沙酥的做法图解1

步骤1

将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
莲花豆沙酥的做法图解2

步骤2

将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
莲花豆沙酥的做法图解3

步骤3

将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
莲花豆沙酥的做法图解4

步骤4

将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
莲花豆沙酥的做法图解5

步骤5

取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
莲花豆沙酥的做法图解6

步骤6

将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，用剪刀剪出莲花的花瓣，我剪了六个花瓣，也可以是八个。将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

莲花豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜

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