烧麦

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印佳

印佳

2012-10-09
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

适量 鸡胸肉
木耳

辅料

 
鸡蛋1个
大葱

烧麦的做法步骤

1. 盆里放入适量的高粉和1个鸡蛋,边加冷水边用筷子搅匀,揉成不太软的面团,然后盖上湿布醒面5-10分钟左右。

2. 醒面后再加点适量的高粉,继续揉几分钟,这样面团吃起来就有点筋道,接着再盖上湿布醒面10分钟左右,最后的面团偏软,但不是湿软的那种。

3. 压面机依次用2档-5档-7档-9档

4. 鸡胸肉剁碎,木耳切碎,大葱切碎,放入一个盆里混合,加适量的料酒、老抽、生抽、蚝油、盐用筷子搅匀,最后加入香油搅匀。

分类:

主食
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